Rujak Mangga Nanas

   

Bahan:

• Bahan:
• 300 g mangga Indramayu mengkal, kupas
• 200 g buah nanas
• Saus:
• 150 ml air
• 2 sdm air asam Jawa
• Haluskan:
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit
• ½ sdt terasi goreng
• 1 sdt garam
• 200 g gula merah
• Pelengkap:
• Kerupuk kanji

Cara Membuat:

• Serut mangga tipis melebar dengan peeler atau pengupas sayuran.
• Iris tipis nanas, sisihkan.
• Saus: Larutkan bumbu halus dengan air dan air asam Jawa.
• Taruh mangga dan nanas dalam wadah.
• Tuangi Sausnya, aduk hingga rata.
• Diamkan selama 1-2 jam dalam lemari es hingga agak berair.
• Sajikan dingin dengan kerupuk.

Sajian untuk 6 porsi.