Rabu, 29 Mei 2013

perkedeltahuspesial.jpg
Bahan:
300 g tahu putih yang bagus kualitasnya
50 g wortel, serut halus
1 batang daun bawang, iris halus
100 g jagung manis, sisir halus
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm tepung terigu
minyak goreng
Cara membuat:
Tekan-tekan tahu putih hingga seluruh airnya keluar.
Haluskan tahu lalu campur dengan semua bahan hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bulatan pipih.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
Angkat dan tirisk
an.

Burger Nasi

Foto: ♦ Burger Nasi Goreng ♦


BAHAN :

400 gr nasi putih dingin
1 bungkus sajiku nasi goreng ayam
1 buah daging burger ayam siap saji, goreng hingga matang

PELENGKAP :

1 buah mentimun, iris
Daun selada lokal

CARA MEMBUAT :

Panaskan 3 sdm minyak sayur. Masukkan nasi putih, masak hingga bulir nasi terpisah - pisah
Masukkan sajiku nasi goreng ayam, aduk hingga rata, angkat. Sisihkan
Cetak nasi goreng dengan ring mengikuti besarnya burger
Letakkan daging burger di atas nasi goreng, dengan pelengkap mentimun iris dan daun selada, lalu tengkupkan lagi dengan nasi goreng di atasnya 

BAHAN :

400 gr nasi putih dingin
1 bungkus sajiku nasi goreng ayam
1 buah daging burger ayam siap saji, goreng hingga matang

PELENGKAP :

1 buah mentimun, iris
Daun selada lokal

CARA MEMBUAT :

Panaskan 3 sdm minyak sayur. Masukkan nasi putih, masak hingga bulir nasi terpisah - pisah
Masukkan sajiku nasi goreng ayam, aduk hingga rata, angkat. Sisihkan
Cetak nasi goreng dengan ring mengikuti besarnya burger
Letakkan daging burger di atas nasi goreng, dengan pelengkap mentimun iris dan daun selada, lalu tengkupkan lagi dengan nasi goreng di atasnya

Senin, 27 Mei 2013

Pisang Goreng Coklat Keju



Bahan:

Pisang kepok, belah memanjang jangan sampai putus.
200 gr tepung terigu
2 sdm gula pasir
1/2 sdt vanili
1/2 baking powder
air secukupnya

Taburan:

Cokelat meses
Keju parut
Susu kental manis

Cara membuat:

Aduk semua bahan menjadi adonan yang licin. Masukkan pisang ke dalam adonan tepung.
Goreng di dalam minyak panas dengan api sedang. Setelah matang, angkat lalu tiriskan.
Tata pisang goreng di atas piring saji. Taburi dengan meses cokelat, lalu taburi keju. Tambahkan susu kental manis jika suka.
Tambahkan sentuhan terakhir, buah ceri atau strawberry, sebagai hiasan. Maka, pisang goreng istimewa siap disajikan

Pepes Tahu Telur Asin



Bahan:
1 bh tahu cina, Haluskan
2 tangkai daun bawang, potong halus
1 bh cabai merah, potong serong tipis
2 butir telur
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
10 butir telur asin
daun pisang untuk menbungkus

Bumbu halus :
6 butir bw.merah
2 siung bw.putih, goreng utuh
3 butir kemiri, sangrai sampai matang betul
3/4 sdt ketumbar, sangarai

Cara membuat :
1. Campur bumbu halus, daun bawang dan cabai merah. Aduk rata.
2. Masukkan telur, santan, garam dan gula. Aduk rata. Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan.
3. Ambil daun pisang, beri adonan tahu
4. Pecahkan telur asin di atasnya, bungkus daun pisang dan sematkan dengan lidi
5. Kukus selama 30 menit sampai matang.

Pudding Roti Kukus



Ini buat sarapan atau cemilan sore pasti sedap banget loh sis... ada yang suka ga pudding roti?

Bahan:

- 5 lembar roti tawar, sobek-sobek
- 700 ml susu cair
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sendok teh vanili
- 125 gr gula pasir
- 100 gr margarin, cairkan
- 100 gr kismis
- 100 gr keju parut

Cara Membuat :

1. Campur roti tawar, susu cair, telur, vanili, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut.
2. Tambahkan margarin cair, kismis dan setengah bagian keju parut, aduk rata kembali.
3. Tuang adonan roti ke dalam cetakan mangkuk foil yang telah diolesi margarin, beri taburan keju parut, kukus hingga matang. Angkat.
4. Resep Puding Roti siap dinikmati

LAKSA PASTE

BAHAN:
-Udang kupas.
-Bakso ikan,potong jadi 4.
-Telur puyuh,potong jadi 2.
-Spaghetti pasta,rebus hingga matang.
-Laksa pasta.
-Tahu pong,potong kotak lalu goreng.
-Santan kara.
-Sambal kecap.
-Acar.
-Saus sambal.
-Saus tomat.

BAHAN LAKSA PASTE UNTUK 10 PORSI:
-100 gr bawang merah.
-50 gr bawang putih.
-30 gr cabai kering.
-200 gr cabai merah besar.
-50 gr terasi udang.
-100 gr asam jawa.
-20 gr garam.
-100 gr gula pasir.

CARA MEMBUAT LAKSA PASTE:
-Giling semua bahan dengan belender.

CARA MEMBUAT:
1.Panaskan wajan dengan sedikit minyak,masukkan bumbu laksa/laksa paste,masak hingga sedikit harum,kemudian masukkan air/kaldu diikuti dengan udang,bakso-
telur puyuh dan tahu.
2.Masak hingga mendidih kemudian masukkan spaghetti pasta,bumbui dengan garam dan merica,cek rasanya bila sudah pas masukkan santan kara dan aduk hingga-
rata,hidangkan panas-panas ditemani dengan sambal kecap,acar,saus tomat dan saus sambal

Puding Lapis Legit

 
Bahan:

2 bks agar-agar bubuk putih
800 ml susu cair
300 gr gula pasir
1 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
Pewarna kuning secukupnya
Cokelat pasta secukupnya
½ sdt bubuk lapis legit

Cara Membuat:

Campur agar-agar bersama susu cair, gula, garam dan vanili bubuk, aduk rata kemudian bagi menjadi 2 bagian.
Satu bagian agar-agar, tambahkan pewarna kuning secukupnya, lalu masak di atas api sedang hingga mendidih, angkat.
Sisa bagian agar-agar, tambahkan pasta cokelat dan bumbu lapis legit, lalu masak di atas api sedang hingga mendidih, angkat.
Siapkan lotang loaf, lalu tuang 1 sendok sayur adonan puding warna kuning, lalu diamkan hingga agak mengeras.
Lalu tambahkan 1 sendok sayur adonan warna cokelat, tunggu hingga agak mengeras.
Lakukan berulang-ulang hingga adonan habis dan hasilnya berlapis-lapis tipis serupa kue lapis legit.
Potong sesuai selera dan sajikan

Kimchi


Bahan-bahan:

2 buah (± 800 gr) sawi putih
250 gr garam
1125 ml air
125 gr lobak, kupas, iris bentuk korek api
25 gr batang selada air korea
15 gr daun bawang
5 siung bawag putih
5 cm jahe
50 gr bawang bombai
2 buah cabai merah, belah dua, buang bijinya
50 gr acar udang (saeujeot)
60 gr cabai merah bubuk
1 sdm tepung ketan,larutkan dalam 75 ml air
15 gr gula pasir

Cara Membuat :

Buang daun sawi bagian luar, belah memanjang sawi utuh menjadi 2 bagian.
Larutkan 200 gr garam dengan 1000 ml air dalam wadah cekung, masukkan sawi. Rendam selama 6-8 jam sampai layu, angkat, cuci bersih, kemudian peras airnya.
Potong daun bawang dan selada air korea ukuran 4 cm, lalu campur jadi satu bersama lobak dalam wadah besar.
Campur bawang putih, jahe, bawang bombai dan cabai dengan 125 ml air, lalu masukan ke dalam food processor. Proses sampai halus, lalu aduk jadi satu dengan campuran sayuran.
Aduk saeujeot dan cabai bubuk. Campur bersama larutan tepung ketan, 50 gr garam dan gula pasir. Masukkan dalam campuran sayuran, aduk.
Buka lembaran daun sawi, lalu sendokkan campuran sayuran iris bersama bumbunya di antara daun-daun sawi. Letakkan sawi berbumbu dalam wadah tertutup dari kaca/keramik/tanah liat. Tutup rapat, simpan di tempat dingin selama 2-3 hari sampai layu.

Dorayaki isi ganache



Bahan-bahan :

100 gram coklat dark, cincang
50 ml krim kental
100 gram keju chedar
4 butir telur
120 gram gula pasir
300 gram tepung terigu
1sdt baking powder
160 ml susu cair
50 gram keju

Cara membuat :

Isi : Panaskan krim kental, angkat, tambahkan dark coklat aduk rata
Dorayaki : Kocok telur, gula, madu, sampai gula larut dan adonan menjadi kental
Tambahkan tepung dan baking powder, saring, aduk rata. Tambahkan susu cair aduk rata kembali
Tuang 1 sendok sayur adonan di atas wajan anti lengket, masak hingga kecoklatan dan matang, lakukan hingga adonan habis
Oles dorayaki dengan ganache/isi dan taburi keju parut lalu tangkupkan dengan potongan dorayaki lainya

Buah Saus Belimbing


Bahan:

200 gr nanas, kupas
200 gr papaya setengah matang
1 buah belimbing, potong tebal
5 buah salak, bersihkan, potong 2
5 buah kedondong, kupas, potong panjang
300 ml air
Garam, gula pasir secukupnya
Bumbu:

5 buah cabai rawit merah
2 sdm ebi, sangrai, tumbuk halus
1 sdt terasi bakar
175 gr belimbing wuluh
Cara Membuat:

1. Didihkan air lalu masukkan bumbu, garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga harum lalu angkat belimbing wuluh.

2. Masukkan buah-buahan ke dalam saus. Aduk sampai rata lalu biarkan dingin.

3. Masukkan ke dalam lemari es minimal 2 jam hingga bumbu meresap.

4. Sajikan dingin.

Soto Seafood Serai


Bahan:

250 gr cumi, kupas, kerat punggungnya
250 gr udang, kupas, kerat punggung, buang kotorannya
8 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm kunyit, haluskan
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 buah tomat, potong-potong
2 batang daun bawang, potong kasar
100 gr soun, rendam air panas
1,5 lt air
Garam, merica secukupnya
Cara Membuat:

1. Panaskan air. Sisihkan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

3. Masukkan kunyit, ikan kakap, cumi, udang dan masak hingga berubah warna. Angkat.

4. Masukkan tumisan seafood ke dalam air mendidih. Tambahkan serai, daun jeruk, garam, merica.

5. Tambahkan tomat, belimbing, daun bawang. Biarkan sampai mendidih lalu angkat.

6. Siapkan mangkuk saji lalu tata soun dan siram dengan kuah seafood

Rabu, 22 Mei 2013

Semur Daging


Foto: Resep Semur Daging 

    400 gram daging sapi berlemak dan potong dadu 4 cm
    3 buah kentang dan potong menjadi 4 bagian
    12 butir telur puyuh, rebus dan kupas
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas dan memarkan
    1 buah tomat dan potong menjadi 4 bagian
    60 ml kecap manis
    800 ml air
    3 sendok makan minyak untuk menumis
    4 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus Semur Daging

    10 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 cm jahe
    1 sendok teh merica
    1/4 sendok teh pala
    2 sendok teh garam

Cara Membuat Semur Daging

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan tomat, dan aduk hingga layu.
    Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap dan air, masak hingga mendidih.
    Masukkan kentang dan telur puyuh. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
    Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Demikianlah Masakan dan Makanan lauk pauk Semur Daging kali ini. Lihat juga Resep PerKedel Ayam sebelumnya dan selamat mencoba!

400 gram daging sapi berlemak dan potong dadu 4 cm
3 buah kentang dan potong menjadi 4 bagian
12 butir telur puyuh, rebus dan kupas
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas dan memarkan
1 buah tomat dan potong menjadi 4 bagian
60 ml kecap manis
800 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
4 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus Semur Daging

10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok teh merica
1/4 sendok teh pala
2 sendok teh garam

Cara Membuat Semur Daging

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan tomat, dan aduk hingga layu.
Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap dan air, masak hingga mendidih.
Masukkan kentang dan telur puyuh. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Demikianlah Masakan dan Makanan lauk pauk Semur Daging kali ini. Lihat juga Resep PerKedel Ayam sebelumnya dan selamat mencoba!

Selasa, 21 Mei 2013

Cemilan Pisang ala Ibuerwe



    
Kemarin dapat pisang tanduk dari kebun. Dibuat apa yahhh? daripada lama lama terlalu matang dan membusuk mending saya buat cemilan sesuak saya dari bahan bahan yang ada di kulkas.

Cara mempuatnya:
1. Siapkan tepung :terigu, telor, mentega, fermipan, sele stroberi
  

2. potong pisang tanduk
3.. terigu, mentega, telor, fermipan disatukan. uleni, lalu diamkan 30 menit biar ngembang
  

4. setelah 30 menit ambil adonan dengan sendok
 

5.gulung pisang yang telah dipotong dengan adonan okus sele stroberi
 

6. lalu goreng
 



Cemilan ala Ibuerwe


Permalink gambar yang terpasang

Lagi iseng nih...saya mau buat cemilan yang bahannya ada di kulkas, dan cara membuatnya saya karang sendiri.

Caranya: 1.mentega dicairkan, campur terigu, 1 telor, ragi, alu dicampur dan aduk.
  

2. Diamkan selama 15 menit

3.gilas adonan pake gelas
 
adonan yang digilas gelas
4.lubangi adonan memakai ujung gelas
 

5. adonan diisi sele stroberi
 

5. adonan dilipat dan direkatkan diujungnya
 

6. adonan yang udah diisi di"bakar" diteplon


Pepes Jamur Tahu ala Ibuerwe





Siang ini saya mau masak pepes jamur tahu.
1.siapkan bawang merah, bawang putih, tomat, daun bawang, telur, tahu putih, jamur merang,foody , dan plastik untuk membungkus
 

2. Haluskan semua bumbu dan tahu. Daun bawang, jamur merang, cabai, dan tomat dipotong kecil
    Lalu aduk semuanya

3. Masukan bahan ke dalam jkantong plastik,lalu lulus sampai matang

4. Angkat dan tiriskan. Lubangi plastik agar airnya keluar
 


Senin, 20 Mei 2013

Sop Suka Suka Ibuerwe


Permalink gambar yang terpasang

Pagi ini perut saya lapar. Berhubung di kulkas masih ada sisa sayuran, maka jadilah mereka korban santapan saya. Saya mau membuat sop sesuai bahan yang ada saja, yang penting enak dan sehat.

1. siapin bahan:. caisin, wortel, 1 tahu digoreng, 1 telor didadar ,kentang dipotong, jagung diambil indofood

Acar Timun Wortel




Buat makan siangkali ini saya mau buat acar kuning,

1.siapkan bahan:wortel dan timun diiris tipis
   

2. bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri,kunyit, diblender

3.tomat,daun salam, jeruk nipis,sereh
 

4.bumbu yang udah diblender ditumis
  

5. masukan tomat yg udah diiris, cabe, daun salam sereh, foody dan wortel/timun, masak sampai matang
  





Tempe Bacem ala Ibuerwe



Sore ini mw buat tempe tahu bacem. 
1. Siapkan tempe dan tahu putih
 

2.potong tempe
 

3.siapkan:bwg m,bwg pth,gl mrh,rayco,kemiri bubuk,daun salam,sereh,jeruk nipis 2, lalu diulek
(aku gak pake asem, karena bakalan kotor kena minyak)
 

4.Masukan semuanya ke panci, rebus
  

5. Angkat, bisa disimpan di kulkas, kalo mau makan baru digoreng

Lele Balado




(maaf bahasanya disingkat singkat,hasil copy paste dari twiter saya)
Siapakan:
1. Bahan:cabe 5, bwg m,bwg p, gl mrah,kemiri,foody,daun salam,kunyit,jahe ,tomat
  

2.blender
   

3.Bahan yg udah diblendr, tumis , biarkan sampai mendidih
.  

4 Bersihkan lele
  

6.Masukan lele ke dalam tumisan bumbu tadi
 

7.Berhubung lelenya tidak digoreng dulu, maka biarkan mendidih sampai airnya menyusut, lalu angkat