Patin Mentai (ikan dengan mayonaise)

Bahan
• 3 Patin fillet
• 4 sdm minyak
• Garam dan merica secukupnya
• 1/2 cangkir mayones
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus sambal


Cara membuat:
1. beri patin dengan minyak dan garam dan merica secukupnya
3. Mix mayones, minyak wijen dan saus Sambal
4. oles campuran mayones ke atas ke patin
5. Panggang sampai mayonaise berwarna cokelat keemasan dan patin matang
6. makanan, ini menu favourite saya kalo ke sushi restaurant, biasanya pake ikan salmon

Hot Chocolate

2 cangkir susu
2 sdm cocoa powder
2 sdm dark coklat atau milk coklat
sejumput garam
½ sdt vanilla extract atau vanilla bean

Topping :
Whipped cream,
Marshmallow
Cinnamon stick

Campurkan semua bahan dalam panci, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga semuanya meleleh, sajikan hangat dengan topping, atau beri ice jika ingin ice Coklat!

Onion Soup

Bahan
4 bawang Bombay
6 irisan daging asap dgn banyak lemak
2 sdm Butter
1 sdm Thyme segar, cincang
4 cangkir kaldu ayam
1 cangkir Cheddar parut
4 Slice Roti baguette, dipotong menjadi potongan kecil
Garam dan merica secukupnya

Cara memasaknya

1 masak daging dengan butter sampai krispi lalu masukan irisan bawang Bombay. Lau masak hingga caramelized kira2 25 menit.

2) Tambahkan thyme, tambahkan kaldu dan bumbui dengan garam dan merica. biarkan mendidih kemudian kecilkan api lalu biarkan masak selama sekitar 15 sampai 20 menit.

3) Panaskan broiler Anda

4) Ladle sup dalam mangkuk dan letakan roti dan keju, panggang dengan api atas sampai keju meleleh dan coklat

Nastar Gulung Keju

 

Bahan kulit:
300 gram tepung terigu rendah protein
250 gram margarin/mentega
100 gram gula halus
50 gram tepung maizena
4 butir kuing telur
1 sendok makan susu bubuk
¼ sendok teh garam halus

Selai nanas:
500 gram nanas, parut
150 gram gula pasir
4 cm kayu manis
5 butir cengkih
¼ sendok teh garam halus

Taburan:
60 gram keju cheddar, parut

Olesan, aduk rata:
3 butir kuning telur
1 sendok makan susu tawar cair

Cara membuat:
1. Selai nanas: Campur semua bahan selai di dalam panci, aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, kental dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Dinginkan.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, gula halus, susu bubuk dan garam. Aduk rata. Tambahkan kuning telur, margarin. Aduk hingga terbentuk adonan yang dapat dipulung.
3. Ambil setengah sendok makan adonan, bentuk bulat pipih. Letakan setengah sendok teh selai nanas. Gulung.
4. Atur adonan yang telah dibentuk di atas loyang kue kering beroles margarin. Olesi bagian atasnya dengan bahan olesan dan taburi keju cheddar parut.
5. Panggang di dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 25 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
6. Atur kue di dalam tempat saji. Hidangkan.

Untuk 700 g

Tip: Jangan menguleni adonan terlalu lama dengan tangan karena panas suhu tubuh akan menyebabkan lemak mencair, akibatnya adonan menjadi liat dan kue menjadi kurang renyah.