Kue Bolu Gulung Kurma :

 

Bahan Bolu Gulung Kurma :

Tepung terigu protein sedang 50 gram
Tepung maizena 15 gram
Telur ayam 3 butir
SP 1/2 sendok teh
Gula pasir 100 gram
Susu cair 60 ml
Pandan pasta 1/2 sendok teh
Selai nanas 150 gram
Kurma 100 gram, buang bijinya, pipihkan

Cara membuat Bolu Gulung Kurma :

Campur terigu dengan maizena, ayak dan sisihkan.
Kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang.
Masukkan campuran terigu, aduk perlahan hingga rata. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata.
Tambahkan pandan pasta, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang persegi yang dialas kertas roti dan bersemir margarin. Kukus hingga matang. Angkat, keluarkan dari cetakan.
Olesi permukaan bolu dengan selai nanas hingga rata, letakkan kurma secara acak. Gulung hingga padat.
Potong dan hias sesuai selera, sajikan.