Selasa, 30 Juli 2013

Es Krim Goreng Saus Strawberry

Bahan-bahan yang diperlukan :

1 lembar roti tawar
50gr tepung terigu
50gr tepung roti
Putih telur dari satu butir telur
Ice Cream rasa vanilla secukupnya (atau boleh sesuai selera Anda)
250gr strawberry matang
250gr gula putih
1 buah jeruk lemon

Cara pembuatan:


Foto: :: Es Krim Goreng Saus Strawberry ::

Bahan-bahan yang diperlukan :

1 lembar roti tawar
50gr tepung terigu
50gr tepung roti
Putih telur dari satu butir telur
Ice Cream rasa vanilla secukupnya (atau boleh sesuai selera Anda)
250gr strawberry matang
250gr gula putih
1 buah jeruk lemon

Cara pembuatan:

Saus Strawberry :

* Cuci bersih strawberry dan blender bersama gula putih hingga larut
* Tambahkan perasan air jeruk lemon dan masak saus dengan api kecil, aduk hingga mengental.
* Angkat dan biarkan dingin, saus strawberry siap digunakan.

Es Krim Goreng:

* Gunakan sendok es krim, cetak satu scoop es krim dan bekukan dalam freezer
* Ambil selembar roti, buang pinggirnya atau sesuai selera Anda
* Ambil es krim yang sudah dibekukan lalu letakkan di atas permukaan roti tawar
* Lipat roti membentuk bulat dan bungkus dengan aluminium foil dan simpan kembali dalam freezer
* Siapkan 3 buah mangkuk. Isi mangkuk pertama dengan tepung terigu, mangkuk kedua dengan tepung roti dan mangkuk ketiga dengan putih telur
* Kocok lepas putih telur dalam mangkuk terpisah
* Ambil roti dari freezer. Celupkan roti berisi es krim ke dalam tepung terigu lalu celupkan pada putih telur dan terakhir pada tepung roti hingga rata
* Goreng dengan minyak panas hingga warna roti berubah menjadi kuning kecoklatan, lalu tiriskan
* Belah roti menjadi dua, kemudian siram dengan saus strawberry
* Es krim goreng siap untuk dinikmati
Saus Strawberry :

* Cuci bersih strawberry dan blender bersama gula putih hingga larut
* Tambahkan perasan air jeruk lemon dan masak saus dengan api kecil, aduk hingga mengental.
* Angkat dan biarkan dingin, saus strawberry siap digunakan.

Es Krim Goreng:

* Gunakan sendok es krim, cetak satu scoop es krim dan bekukan dalam freezer
* Ambil selembar roti, buang pinggirnya atau sesuai selera Anda
* Ambil es krim yang sudah dibekukan lalu letakkan di atas permukaan roti tawar
* Lipat roti membentuk bulat dan bungkus dengan aluminium foil dan simpan kembali dalam freezer
* Siapkan 3 buah mangkuk. Isi mangkuk pertama dengan tepung terigu, mangkuk kedua dengan tepung roti dan mangkuk ketiga dengan putih telur
* Kocok lepas putih telur dalam mangkuk terpisah
* Ambil roti dari freezer. Celupkan roti berisi es krim ke dalam tepung terigu lalu celupkan pada putih telur dan terakhir pada tepung roti hingga rata
* Goreng dengan minyak panas hingga warna roti berubah menjadi kuning kecoklatan, lalu tiriskan
* Belah roti menjadi dua, kemudian siram dengan saus strawberry
* Es krim goreng siap untuk dinikmati

Egg Tart



Foto: :: #Resep Egg Tart ::

Bahan-bahan

Kulit Pie :

150 gram tepung terigu protein sedang
75 gram margarine
50 gram gula halus
1/4 sdt garam
1 kuning telur
3 sendok air dingin

Filling Custard :

200 ml susu cair UHT
3 buah telur utuh
75 gram gula pasir
sedikit bubuk vanili

Cara Membuat 

Kulit Pie : Campur terigu, gula, garam hingga rata. Tambahkan margarine. Aduk pakai garpu hingga terbentuk butiran-butiran. Tambahkan telur, aduk rata. Lalu tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga rata. Jangan diuleni karna nanti adonan pie akan keras. Simpan di kulkas 15-20 menit.
Filling Custard : campur semua bahan, aduk hingga rata. Lalu saring 4 kali.
Ambil bahan kulit, lalu digiling tipis. Potong bulat, lalu tampelkan di cetakan pie. 

Tuang isian, tapi jangan sampai penuh.
Panaskan oven, lalu panggang pie hingga kulitnya keemasan dan isiannya sudah matang.

Bahan-bahan

Kulit Pie :

150 gram tepung terigu protein sedang
75 gram margarine
50 gram gula halus
1/4 sdt garam
1 kuning telur
3 sendok air dingin

Filling Custard :

200 ml susu cair UHT
3 buah telur utuh
75 gram gula pasir
sedikit bubuk vanili

Cara Membuat

Kulit Pie : Campur terigu, gula, garam hingga rata. Tambahkan margarine. Aduk pakai garpu hingga terbentuk butiran-butiran. Tambahkan telur, aduk rata. Lalu tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga rata. Jangan diuleni karna nanti adonan pie akan keras. Simpan di kulkas 15-20 menit.
Filling Custard : campur semua bahan, aduk hingga rata. Lalu saring 4 kali.
Ambil bahan kulit, lalu digiling tipis. Potong bulat, lalu tampelkan di cetakan pie.

Tuang isian, tapi jangan sampai penuh.
Panaskan oven, lalu panggang pie hingga kulitnya keemasan dan isiannya sudah matang.

Ayam Tuturuga

Foto: :: Ayam Tuturuga ::

Bahan:

1 ekor ayam sedang (600 gr), potong2, cuci bersih.
350 santan kental
4 helai daun jeruk purut
25 buah cabai rawit, biarkan utuh
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
1 buah jeruk nipis
1 lembar daun pandan, iris halus
5 helai daun kemangi
1 sdt garam atau secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
3 butir bawang putih
4 cabai merah
5 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit atau 2 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat:

1. Potong ayam sesuai selera. Lumuri dengan perahan jeruk dan garam. Sisihkan.
2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Tambahkan sedikit minyak dlm blender jika perlu.
3. Tumis bumbu halus hingga berbau harum. Tambahkan cabe rawit, serai, daun jeruk purut, daun pandan dan kemangi.
4. Masukkan ayam, aduk-aduk dan masak sampai ayam berubah warna.
5. Masukkan santan, 1 sdm air jeruk nipis dan garam sesuai selera.
6. Masak di atas api sedang hingga santan mendidih dan ayam benar2 matang.
7. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Sajikan panas. 
Bahan:

1 ekor ayam sedang (600 gr), potong2, cuci bersih.
350 santan kental
4 helai daun jeruk purut
25 buah cabai rawit, biarkan utuh
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
1 buah jeruk nipis
1 lembar daun pandan, iris halus
5 helai daun kemangi
1 sdt garam atau secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
3 butir bawang putih
4 cabai merah
5 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit atau 2 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat:

1. Potong ayam sesuai selera. Lumuri dengan perahan jeruk dan garam. Sisihkan.
2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Tambahkan sedikit minyak dlm blender jika perlu.
3. Tumis bumbu halus hingga berbau harum. Tambahkan cabe rawit, serai, daun jeruk purut, daun pandan dan kemangi.
4. Masukkan ayam, aduk-aduk dan masak sampai ayam berubah warna.
5. Masukkan santan, 1 sdm air jeruk nipis dan garam sesuai selera.
6. Masak di atas api sedang hingga santan mendidih dan ayam benar2 matang.
7. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Sajikan panas.

Perkedel Tahu Udang Cincang:







Bahan
4 buah tahu ukuran sedang
25 gram udang yang telah dicincang
1 batang seledri, iris halus
2 siung bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
2 butir telur ayam
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Minyak goreng secukupnya


Cara Membuat Perkedel Tahu Udang Cincang:

Hancurkan tahu hingga halus dengan bantuan sendok atau memakai tangan.
Tambahkan udang cincang, irisan seledri, bawang merah, bawang putih, telur ayam, garam dan merica bubuk. Aduh adonan hingga tercampur rata.
Buat bulatan pada adonan, lakukan terus hingga adonan habis.
Goreng perkedel tersebut hingga warnanya menjadi kuning kecoklatan. Angkat.
Sajikan perkedel tersebut selagi hangat. Akan lebih nikmat jika dinikmati dengan saus tomat atau saus sambal.

semur ayam saus tiram jamur kancing

 

Bahan:

500 gr daging ayam
1 buah jeruk nipis
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm jahe
2 buah tomat parut
3 lembar daun salam
6 sdm kecap manis
1 kaleng jamur kancing
3 sdm saus tiram
3 biji cengkeh
4 biji kemiri
1 liter air masak
1 sdt garam halus
1/2 buah pala yang diparut
1 sdt gula merah
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Potong-potong ayam kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis sebelumnya hingga wangi kemudian masukkan daun salam, jahe, kemiri, tumis hingga wangi. Kemudian masukkan ayam yang telah dipersiapkan sebelumnya pada poin nomor 1 lalu tumis hingga berubah warna menjadi coklat keemasan.
Tambahkan tomat, cengkah, pala, kecap manis, saus tiram dan gula merah ke dalam masakan pada poin nomor 2 kemudian tuangkan air dan masak hingga airnya mengental, lalu masukkan jamur dan masak sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan.

Es Kacang Merah


Bahan
200 gram kacang merah, cuci, rendam
2 lembar daun pandan
3 gelas air
2 buah pisang raja, kukus, potong-potong
10 mata nangka, potong-potong
1/2 gelas santan kental dari 1/4 butir kelapa
Es batu secukupnya
Susu kental manis secukupnya

Cara membuat Minuman Dingin Es Kacang Merah:

Masak air, pandan, kacang merah sampai empuk. Angkat.
Sajikan kacang dengan pisang raja, nangka, santan, es batu, susu kental manis.

7 Khasiat penting dari bawang bombai


Bawang bombai merupakan salah satu rempah yang memberi aroma dan cita rasa yang lezat pada sebuah masakan. Terlepas dari situ, bawang bombai ternyata memiliki banyak khasiat penting. Apa saja? Simak selengkapnya seperti yang dilansir dari All Women Stalk berikut ini.

Menyehatkan jantung
Penelitian menyebutkan kalau makan setengah potong bawang bombai mampu menurunkan kolesterol jahat. Secara otomatis, kesehatan jantung pun terjaga jika bawang bombai mentah dikonsumsi secara teratur.

Mengandung phytochemcial
Bawang bombai kaya akan phytochemcial yang membantu vitamin C memaksimalkan fungsinya bagi tubuh. Adanya phytochemcial juga mampu melancarkan peredaran darah dan menurunkan inflamasi, sehingga mampu menyehatkan sistem kardiovaskular.

Menangkal osteoporosis
Bawang bombai memiliki senyawa khusus yang mampu menggantikan pengeroposan tulang pada wanita yang menderita osteoporosis. Jadi jika ingin cara alami menangkal osteoporosis, sebaiknya mulai sekarang rajinlah makan bawang bombai.

Mengandung kromium
Kromium adalah mineral yang membantu sel merespon kinerja insulin dalam mengontrol gula darah dalam tubuh. Kromium pun bisa ditemukan dalam bawang bombai. Selain itu, bawang bombai hijau juga memiliki vitamin A tinggi.

Sumber serat
Jika sedang diet, serat adalah salah satu nutrisi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Sumber serat terbaik pun bisa diperoleh dari bawang bombai. Fungsi lain dari serat adalah melancarkan pencernaan.

Menguatkan sistem imun
Ada banyak antioksidan dalam bawang bombai yang ampuh menguatkan sistem imun dan menurunkan inflamasi. Seperti yang diketahui, sistem imun yang kuat adalah kunci mempertahankan diri dari serangan berbagai macam penyakit.

Mengobati flu
Pada zaman dahulu ketika wabah flu menyerang, konon dengan meletakkan bawang bombai di dalam ruangan, virus flu mampu pergi dan tidak menyerang lagi. Meskipun belum dibuktikan secara ilmiah, namun tidak ada salahnya mencoba cara itu ketika tubuh mengalami penurunan stamina.

Buras

Bahan :

500 gram beras, cuci dan tiriskan
2 sendok teh garam
1000 ml santan
2 lembar daun salam
daun pisang dan tali untuk pembungkus

Cara Membuat Buras :

Masak beras, santan, garam, dan daun salam menjadi nasi setengah matang yang lunak. Bentangkan sepotong daun yang agak lebar, beri 2 atau 3 sendok makan nasi lunak, gulung dan lipat kedua ujungnya ke tengah menjadi kurang lebih 8×5 cm.
Tangkupkan 2 bungkus nasi (bagian lipatan daun berhadapan) ikat pada 3 tempat. Kukus matang kurang lebih 1 jam. Hidangkan dengan sambal poyah.
Sambal poyah : sangrai 150 gram kelapa parut bersama 1 sendok teh kencur cincang, 2 lembar daun jeruk purut, dan 2 buah cabai merah yang diiris hingga kering. Tambahkan 1/2 sendok teh gula, tumbuk kasar.

Es Cendol Alpukat


Bahan:
200 gram cendol siap pakai
2 buah kelapa muda, dikerok melebar
125 gram kolang-kaling, dipotong panjang
1 buah avokad, dikerok melebar
20 gram sagu mutiara warna merah, direbus
150 gram nata de coco
600 gram es serut
6 sendok makan susu ketan manis putih

Bahan Sirup:
300 ml air
200 gram gula pasir
5 tetes pewarna merah tua

Cara membuat :

Sirup, rebus air, gula pasir, dan pewarna merah tua sambil diaduk sampai mendidih di atas api kecil.
Tata cendol, kelapa muda, kolang kaling, avokad, sagu mutiara, nata de coco, es serut, sirup merah di dalam gelas saji.
Tambahkan es serut dan susu kental manis putih.

Manfaat Timun Suri


Timun suri cukup populer terutama di bulan Ramadhan. Buah yang satu ini memang menyegarkan dan sering dijadikan bahan baku es campur. Tapi tahukah Anda, selain rasanya yang nikmat, manfaat timun suri untuk kesehatan ternyata cukup beragam? Berikut ini beberapa manfaat timun suri yang bisa kita dapatkan :

- Mengeluarkan Racun Dalam Tubuh
Timun suri terdiri dari 90% air. Selain itu timun suri banyak mengandung vitamin juga mineral yang mampu mengikat racun. Dengan rutin mengkonsumsi buah timun suri, Anda akan merasakan efek ureticnya yakni pembuangan racun melalui urin. Dengan demikian, tubuh Anda akan dinetralkan atau dengan kata lain didetoksifikasi dari racun yang bisa merusak tubuh.

- Sumber Energi Yang Mudah Diserap Tubuh
Manfaat timun suri lainnya adalah sebagai sumber energi yang nikmat dan tentu mudah dicerna oleh tubuh. Secara klinis, buah timun suri mengandung glukosa dan juga fluktosa. Kedua zat ini dikenal baik untuk tubuh dan merupakan sumber energi yang ramah dan mudah diolah. Karenanya, tidak heran jika banyak orang yang lebih nyaman berbuka puasa dengan timun suri sebab cepat memulihkan energi setelah seharian tidak mendapat asupan gizi.

- Vitamin A Yang Melimpah
Manfaat timun suri selanjutnya adalah sebagai sumber vitamin A. Timun suri diketahui banyak mengandung vitamin yang sangat baik dalam memelihara mata ini. Vitamin A menjaga kesehatan lapisan mata dan bahkan bisa mencegah katarak. Tak hanya itu, ternyata vitamin A juga bisa menguatkan sistem imunitas tubuh, melindungi tubuh dari serangan bakteri juga virus, membantu
- pembentukan gigi pun tulang, melawan radikal bebas, menyehatkan kulit, mencegah kangker, menghalau alzaimer dan masih banyak lagi lainnya. Dengan rutin mengkonsumsi timun suri, Anda secara tidak langsung telah membentengi diri Anda dari berbagai penyakit.

- Melawan Kangker Lebih Kuat
Seperti sedikit disinggung sebelumnya bahwa salah satu manfaat timun suri adalah melawan kangker sebab kaya akan vitamin A. Khasiat melawan kangker ini ternyata juga diperkuat oleh kandungan timun suri lainnya yakni senyawa saponin. Senyawa saponin diketahui sangat ampuh menghambat pertumbuhan kangker dan juga mampu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.

Kue Nastar Kurma Berempah


Bahan Isi :

300 gram nanas, parut
150 gram kurma, cincang halus
75 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 butir cengkeh
3 cm kayumanis
1/2 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Kulit:

100 gram mentega asin dingin
100 gram margarin
1/4 sendok teh garam
60 gram gula tepung
2 kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah
50 gram maizena
30 gram susu bubuk
1/2 sendok teh kayu manis bubuk

Bahan Olesan (aduk Rata):

2 kuning telur
1 sendok teh krim kental
1/8 sendok teh madu

Cara membuat Nastar Kurma Berempah:

Isi, masak nanas sampai air meresap. Tambahkan kurma, gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
Kulit, kocok mentega, margarin, garam, dan gula tepung 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan kayu manis bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius. Oles dengan bahan olesan. Oven lagi 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius
untuk 750 gram

Selamat Mencoba!

Senin, 29 Juli 2013

Mie Medan




Bahan:
500 g mie telur basah
100 g daging ayam, rebus, potong dadu
100 g tauge, bersihkan
2 butir telur ayam rebus, kupas, potong-potong
Kuah:
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
1 sdt jahe, cincang halus
1 sdm daun bawang, iris kasar
200 g udang kupas
250 ml kaldu ayam
500 ml kaldu udang
2 butir cengkih
½ butir pala, memarkan
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam
75 g tepung beras, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap:
Jeruk limau
Kerupuk kanji
Bawang merah goreng
Sambal rawit

Cara Membuat:

Kuah: Tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga harum.
Tambahkan jahe dan daun bawang, aduk hingga layu.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tuangi kaldu ayam, kaldu udang lalu didihkan.
Tambahkan cengkih, pala, merica dan garam, didihkan.
Tuangi larutan tepung beras, aduk hingga kental.
Susun mie, telur, daging ayam dalam mangkuk.
Siram dengan kaldu panas.
Sajikan dengan pelengkapnya.

Sajian untuk 4 porsi.

Tumis buncis jagung

Bahan:

1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
2 butir bawang merah, cincang
75 g udang kupas, cincang kasar
3 buah cabai rawit merah, iris kasar
1 buah cabai merah, iris kasar
100 g buncis muda, iris kasar
150 g biji jagung manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g teri tawar, goreng

Cara Membuat:

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan cabai rawit merah dan cabai merah. Aduk hingga layu.
Tambahkan buncis dan jagung manis, aduk hingga layu.
Masukkan merica dan garam.
Aduk hingga rata.
Masukkan teri tawar, aduk sebentar lalu angkat.
Sajikan.

Sajian untuk 4 porsi.

Lumpia Tape




Bahan:
500 g tape kuning
10 lembar kulit lumpia
5 buah kurma, buang bijinya, potong dua
50 g meisjes
Minyak goreng
Pelengkap:
150 g dark cokelat, cincang, lelehkan

Cara Membuat:

Buang serat tape lalu tekan-tekan tape hingga halus (Sebaiknya pilih tape dari singkong mentega yang kuning empuk dan rasanya lebih manis).
Ambil selembar kulit pangsit.
Taruh 1 sdm tape halus di salah satu sisinya.
Beri satu potong kurma dan sedikit cokelat meisjes.
Lipat bentuk segi empat.
Rekatkan ujungnya dengan sedikit larutan terigu.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Sebelum disajikan, kucuri permukaannya dengan cokelat leleh.

Sajian untuk 10 porsi.

Martabak Telur Sederhana



Bahan:

10 lembar kulit martabak siap pakai
200 gram daging sapi cincang
4 butir telur, kocok lepas
2 batang daun bawang, iris halus
1 siung bawang bombay, iris tipis
1 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Pelengkap:

Acar timun
Cabai rawit
Cara Membuat:

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan daging cincang, aduk-aduk hingga berubah warna.
Beri sedikit merica dan garam, aduk hingga rata dan daging matang. Angkat.
Tuangkan daging dan daun bawang pada telur yang sudah dikocok.
Beri garam dan merica secukupnya, aduk rata.
Letakkan 1 lembar kulit martabak di atas alas, tuang dengan adonan isi secukupnya.
Lipat kulit martabak. Lakukan hingga adonan habis.
Goreng martabak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
Sajikan martabak dengan acar dan cabai rawit.

Es Daluman

Foto: Resep Membuat Es Daluman - Minuman Khas Dari Bali.

Daluman atau yang lazim disebut Cincau adalah tumbuhan yang daunnya bisa kita gunakan sebagai bahan minuman. Untuk membuatnya bisa dibilang cukup mudah. Bahan yang kita perlukan juga bisa kita dapatkan dengan mudah di sekitar kita. Daluman merupakan minuman yang bisa menghilangkan dahaga. Rasanya akan semakin nikmat bila minuman ini dicampur dengan es serut, santan cair, kolang kaling dan gula merah cair.

Ingin mencoba membuatnya, ikuti resep di bawah ini

Bahan-Bahan :

50 gr Cincau hijau
50 gr Kolang Kaling
250 cc Santan Cair
Es Serut
100 cc Gula Merah Cair

Cara Membuat :

Potong Cincau Hijau lalu sisihkan
Rebus Kolang Kaling hingga matang, tiriskan kemudian sisihkan
Rebus Santan Cair dengan api kecil sambi terus diaduk hingga matang.
Tuang Santan Cair ke dalam mangkuk dan setengah bagian Gula Merah Cair,
Masukkan Cincau Hijau dan Kolang Kaling
Tambahkan Es Serut di atasnya.
Terakhir tuangkan sisa Gula Merah Cair di atas Es Serut tadi.
Siap disajikan.

Jangan Lupa Like juga Fans Page Kami

http://www.facebook.com/artmospher? 

Bahan-Bahan :

50 gr Cincau hijau
50 gr Kolang Kaling
250 cc Santan Cair
Es Serut
100 cc Gula Merah Cair

Cara Membuat :

Potong Cincau Hijau lalu sisihkan
Rebus Kolang Kaling hingga matang, tiriskan kemudian sisihkan
Rebus Santan Cair dengan api kecil sambi terus diaduk hingga matang.
Tuang Santan Cair ke dalam mangkuk dan setengah bagian Gula Merah Cair,
Masukkan Cincau Hijau dan Kolang Kaling
Tambahkan Es Serut di atasnya.
Terakhir tuangkan sisa Gula Merah Cair di atas Es Serut tadi.
Siap disajikan.

Nasi Goreng Sederhana


Foto: Resep Membuat Nasi Goreng Sederhana Mudah Enak – Nasi goreng adalah salah satu jenis olahan masakan yang sangat mudah dibuat, cepat, sederhana, dan praktis. Resep nasi ini juga sangat disukai banyak orang karena rasanya yang enak dan spesial. Walaupun sekarang ini banyak sekali penjual nasi goreng, bahkan ada yang berkeliling, nggak ada salahnya kita membuat resep nasi goreng sendiri dirumah. Seperti judul yang saya tulis, Resep Membuat Nasi Goreng Sederhana Mudah Enak ini sangat sederhana dan simpel. Cara membuat nasi goreng ini mudah diikuti, sehingga sobat onliners tidak perlu merasa kesusahan untuk dapat memasak nasi goreng yang enak, dan lezat.

Nasi Goreng Sederhana Mudah Enak

Bahan nasi goreng :
250 gram Nasi putih, jangan menggunakan nasi yang terlalu pulen.
1 butir Telur ayam, kocok lepas.
Minyak sayur secukupnya, untuk menumis

Bumbu 1 :
30 gr Bawang Bombay, cincang kasar
1 siung Bawang putih, cincang halus
1 btr Bawang merah, iris tipis
2 buah Cabe merah besar, iris tipis
1 sdm Daun bawang, iris tipis

info lebih lengkap bisa klik : http://wisatakulinerindonesia.com/2013/06/resep-membuat-nasi-goreng/ 

Bahan nasi goreng :
250 gram Nasi putih, jangan menggunakan nasi yang terlalu pulen.
1 butir Telur ayam, kocok lepas.
Minyak sayur secukupnya, untuk menumis

Bumbu 1 :
30 gr Bawang Bombay, cincang kasar
1 siung Bawang putih, cincang halus
1 btr Bawang merah, iris tipis
2 buah Cabe merah besar, iris tipis
1 sdm Daun bawang, iris tipis

Nasi Kuning


Foto: Nasi Kuning adalah nasi yang dimasak dengan rempah rempah,biasanya dipakai dalam acara selamatan seperti ulang tahun,khitanan dan acara selamatan lainnya.
Nasi kuning biasa dihidangkan dengan lauk pauk yang khas seperti ayam goreng,kering tempe dan rempah kelapa.

Berikut cara membuat nasi kuning lengkap beserta lauk pauknya:

Resep membuat nasi kuning:
Bahan :
• 300 gr beras
• 1 lembar daun pandan (20cm)
• 1 sdm kunyit parut
• 350 cc santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya

Cara membuat:

    Cuci beras dan tiriskan, lalu beras dikukus bersama-sama daun pandan hingga setengah matang,kurang lebih selama 20 – 30 menit. Angkat dan pindahkan ke wadah.
    Sementara itu ambil 1 sdm santan, campur dengan kunyit parut lalu di aduk rata, dan saring. Campurkan santan, serai, daun salam, daun jeruk dan garam,masak adonan santan dengan api sedang sampai mendidih, sambil diaduk agar santan tidak pecah, teruskan memasak selama antara 2 sampai 3 menit, lalu angkat dari api.
    Tuangkan adonan santan berbumbu tadi sedikit sedikit kedalam wadah yang berisi beras, aduk hingga tercampur rata dan biarkan hingga santan habis. Kemudian pindahkan kedalam dandang dan kukus sampai nasi matang.

info lebih lengkap klik : http://wisatakulinerindonesia.com/2013/06/resep-nasi-kuning-komplit/
Bahan :
• 300 gr beras
• 1 lembar daun pandan (20cm)
• 1 sdm kunyit parut
• 350 cc santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya

Cara membuat:

Cuci beras dan tiriskan, lalu beras dikukus bersama-sama daun pandan hingga setengah matang,kurang lebih selama 20 – 30 menit. Angkat dan pindahkan ke wadah.
Sementara itu ambil 1 sdm santan, campur dengan kunyit parut lalu di aduk rata, dan saring. Campurkan santan, serai, daun salam, daun jeruk dan garam,masak adonan santan dengan api sedang sampai mendidih, sambil diaduk agar santan tidak pecah, teruskan memasak selama antara 2 sampai 3 menit, lalu angkat dari api.
Tuangkan adonan santan berbumbu tadi sedikit sedikit kedalam wadah yang berisi beras, aduk hingga tercampur rata dan biarkan hingga santan habis. Kemudian pindahkan kedalam dandang dan kukus sampai nasi matang.

Bika Ambon

Foto: Bahan bika:
100 gram tepung terigu protein sedang
125 ml air
1 bungkus ragi instan

Bahan:
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh kunyit bubuk
15 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
300 gram gula pasir
225 gram tepung sagu tani
25 gram tepung ketan
7 butir telur

Cara Membuat :
1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
2. Rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml.
3. Campur tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer baling – baling spiral sampai rata.
4. Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni rata menggunakan baling – baling mixer spiral.
5. Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan baling - baling mixer telur selama 15 menit. Diamkan 2 jam.
6. Panaskan cetakan kue lumpur dengan ditambah kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan lap bersih.
7. Panaskan kembali cetakan dengan api besar. Tuang adonan sampai setinggi 3/4 cetakan. Kecilkan api. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup dan biarkan sampai matang.

source : http://www.eresep.com/4052/8/resep-masakan-Bika-Ambon/

Bahan bika:
100 gram tepung terigu protein sedang
125 ml air
1 bungkus ragi instan

Bahan:
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh kunyit bubuk
15 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
300 gram gula pasir
225 gram tepung sagu tani
25 gram tepung ketan
7 butir telur

Cara Membuat :
1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
2. Rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml.
3. Campur tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer baling – baling spiral sampai rata.
4. Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni rata menggunakan baling – baling mixer spiral.
5. Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan baling - baling mixer telur selama 15 menit. Diamkan 2 jam.
6. Panaskan cetakan kue lumpur dengan ditambah kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan lap bersih.
7. Panaskan kembali cetakan dengan api besar. Tuang adonan sampai setinggi 3/4 cetakan. Kecilkan api. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup dan biarkan sampai matang.

Es Kopyor Agar-Agar

Es Kopyor Agar  

Bahan :
1 bungkus agar-agar bubuk putih
400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
Es batu secukupnya
Sirup merah secukupnya
Susu kental manis dan es serut
Cara Membuat :
1. Siapkan es batu  secukupnya.
2. Campur agar dengan santan, aduk rata. Panaskan tidak sampai mendidih, angkat
3. Ambil sesendok-sesendok taruh di atas es batu hingga mirip kopyor.
4. Siapkan gelas, taruh kopyor dan beri sirup merah, es serut, dan susu kental manis
5. Hidangkan untuk 5 porsi
Mudah sajakan dalam membuatnya

kolak pisang

Foto: Bagi yang bingung bikin menu buka puasa nanti, bikin aja kolak pisang, ada cara dan resep2nya.. 

Kolak pisang ini memang cocok dengan namanya. Manis dan legitnya sangat pas untuk sajian berbuka puasa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 buah pisang kepok (300 gram), dipotong miring
200 gram labu kuning, dipotong kotak
200 gram ubi merah, dipotong kotak
100 gram kolang kaling, dipotong panjang 3 bagian
2.000 ml air
450 gram gula merah, disisir halus
3 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok teh garam
500 ml santan dari 1 butir kelapa
8 buah nangka, dipotong panjang 4 bagian

info lebih lengkap klik : http://wisatakulinerindonesia.com/2013/07/resep-kolak-pisang-spesial/  

Bahan-bahan/
3 buah pisang kepok (300 gram), dipotong miring
200 gram labu kuning, dipotong kotak
200 gram ubi merah, dipotong kotak
100 gram kolang kaling, dipotong panjang 3 bagian
2.000 ml air
450 gram gula merah, disisir halus
3 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok teh garam
500 ml santan dari 1 butir kelapa
8 buah nangka, dipotong panjang 4 bagian
Cara Pengolahan :
Rebus labu kuning, ubi merah, air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai mendidih.
Tambahkan kolang kaling dan pisang kepok. Masak dengan api kecil sampai meresap.
Masukkan santan dan nangka. Masak sampai mendidih.
Untuk 8 porsi

Sabtu, 27 Juli 2013

Soto Kediri

 
 
Bahan

½ ekor ayam kampung, potong dua
1 ½ liter air
5 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1 ½ sdm garam
300 ml santan kental
Minyak secukupnya

Haluskan

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
3 butir kemiri
2 cm kencur
1 sdt terasi
1 sdt gula pasir

Pelengkap

200 gram soun kering, seduh air panas, tiriskan
250 gram tauge pendek, seduh air panas, tiriskan
3 butir telur rebus, masing-masing belah dua
3 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm bawang putih goreng
2 buah jeruk nipis, belah-belah

Cara membuat

rebus ayam dalam air mendidih bersama daun jeruk, lengkuas, serai, dan garam sampai ayam matang. Sementara itu, tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, aduk rata. Masak sampai daging ayam empuk. Angkat daging ayam, lalu goreng sampai kuning kecokelatan. Suwir-suwir.
atur soun, tauge pendek, ayam suwir, dan telur rebus di dalam mangkuk. Taburkan seledri, bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Tambahkan air jeruk nipis, siram dengan kuah soto. Sajikan dalam keadaan panas.

Kue Bolu Gulung Kurma :

 
Bahan Bolu Gulung Kurma :

Tepung terigu protein sedang 50 gram
Tepung maizena 15 gram
Telur ayam 3 butir
SP 1/2 sendok teh
Gula pasir 100 gram
Susu cair 60 ml
Pandan pasta 1/2 sendok teh
Selai nanas 150 gram
Kurma 100 gram, buang bijinya, pipihkan

Cara membuat Bolu Gulung Kurma :

Campur terigu dengan maizena, ayak dan sisihkan.
Kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang.
Masukkan campuran terigu, aduk perlahan hingga rata. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata.
Tambahkan pandan pasta, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang persegi yang dialas kertas roti dan bersemir margarin. Kukus hingga matang. Angkat, keluarkan dari cetakan.
Olesi permukaan bolu dengan selai nanas hingga rata, letakkan kurma secara acak. Gulung hingga padat.
Potong dan hias sesuai selera, sajikan.

es doger

 
Bahan :

750 gram es batu diserut
200 gram kelapa muda, serut kasar
susu kental manis
200 gram tape singkong, potong kotak
100 gram ketan hitam rebus
50 gram pacar cina rebus

Bahan Sirup :

400 ml santan kental
200 ml sirup roozen
100 ml air

Cara Membuat

Rebus bahan sirup sampai mendidih lalu dinginkan. Masukkan serutan es dan kelapa muda. Aduk rata. Simpan dalam Freezer.

Sajikan es doger dengan irisan tape, 1 sendok makan ketan hitam, 2 sendok teh pacar cina, dan susu kental manis.

Untuk 4 porsi

Kaastengels

 
Bahan :

- 300 gr mentega

- 200 gr keju tua parut
- 400 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdm susu bubuk
- 2 btr kuning telur

Bahan polesan:


- 2 btr kuning telur


Taburan : Keju cheddar parut.


Cara membuat:


- Kocok mentega dan telur dg kecepatan rendah, sebentar saja, masukkan keju, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk rata.

- Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, poles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut.
- Cetak bentuk bunga, tata di loyang. Oven hingga matang. Suhu 125’C selama 20 menit

Es Pisang Ijo

Bahan pisang ijo :

- 215 g tepung beras
- ½ sdt garam
- 300 ml air
- 100 ml air daun suji
- Pewarna hijau secukupnya
- 5 buah pisang raja
- Es serut secukupnya
- Sirup berwarna merah secukupnya

 
 
Bahan saus :

- 650 ml santan
- 50 g tepung terigu
- 75 g gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- ½ sdt garam

Cara membuat :

- Ambil 40 gr tepung beras kemudian aduk bersama garam, air dan air daun suji. Rebus sambil terus diaduk hingga mendidih, kemudian teteskan 2-3 tetes pewarna hijau. Angkat
- Tambahkan sisa tepung beras sambil terus diaduk rata dan sampai adonan menjadi kalis.
- Bagi adonan menjadi 5, tipiskan hingga mencapai ketebalan sekitar ½ cm
- Balut masing-masing pisang dengan adonan hingga pisang tertutup seluruhnya. Kemudian kukus adonan sekitar 20 menit.
- Sementara itu, rebus bahan saus sampai mendidih, angkat dan dinginkan.
- Potong pisang ijo yang sudah dikukus tadi, letakkan dalam wadah saji. Beri tambahan saus, es serut dan sirup merah.

Nasi Bakar Udang

 
Bahan

3 sdm minyak goreng, untuk menumis

400 gr nasi pulen yang baru matang
250 gr udang, bersihkan, buang kepala, sisakan ekornya
1 sdt air jeruk nipis
Daun pisang secukupnya untuk pembungkus
6 buah bawang merah, iris halus
6 siung bawang putih, iris halus
5 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
7 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong halus
1 sdt lada bubuk
Garam secukupnya

Cara Membuat:


Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan serai dan cabai merah besar. Aduk hingga layu.
Tambahkan udang dan masak hingga udang berubah warna.
Masukkan nasi, lada dan garam. Masak sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Angkat, dinginkan.
Ambil 2 lembar daun pisang yang telah dipotong memanjang, kemudian letakkan 1 sendok sayur adonan nasi di pinggir daun. Ratakan memanjang, kemudian bungkus sambil dipadatkan menyerupai bentuk lontong. Semat kedua ujungnya dengan menggunakan lidi atau tusuk gigi.
Panaskan panggangan, oles tipis permukaan daun dengan minyak goreng. Panggang nasi hingga tercium aroma harum dan daun pembungkus menjadi kering. Sajikan hangat.

Selasa, 23 Juli 2013

Es Cendol




Bahan-bahan:

50 gram tepung sagu
100 gram tepung beras
100 ml air suji
200 ml air
100 gram nangka matang, potong dadu 1 cm
200 ml santan kental matang
2 lembar daun pandan, simpulkan
½ sdt garam
150 gram gula merah sisir
100 ml air
500 gram es serut

Cara membuat

Campur tepung beras, tepung sagu, air suji, dan air menjadi satu. Masak sambil diaduk-aduk hingga jadi bubur yang kental.
Siapkan baskom ukuran sedang isi dengan air dingin, saring adonan bubur tepung dengan saringan cendol. Biarkan jatuh ke dalam baskom dan membeku membentuk cendol.
Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih angkat.
Rebus gula merah dengan 100 ml air hingga larut dan mengental. Angkat.
Penyajian: Letakkan dan susun larutan gula, cendol, nangka, santan dan es serut. Sajikan 

Nastar Keju :



Bahan-bahan utama :

350gr Tepung terigu
200gr Mentega
2 btir kuning Telur
1 sendok makan Tepung maizena
1/4 sendok teh Vanili bubuk
50gr Gula halus
1 sendok makan Susu bubuk full cream

Bahan-bahan isi :

Nanas, 1 buah, diparut secara halus
Selai nanas, anda bisa membeli di supermarket selai nanas yang sudah jadi
125gr gula pasir
3 ruas jari Kayu manis
5 btir Cengkeh

Bahan Olesan :

1 btir telur, ambil kuningnya saja.
Keju parut, untuk taburan di atas kue nastar
1 sendok makan air

Cara Membuat Kue Nastar Keju Spesial

Campurkan mentega, telur, gula, kemudian kocok menggunakan mixer sampai rata.
Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, vanili bubuk dan susu, sambil di ayak. Aduk-aduk hingga rata.
Ambil adonan, kemudian bentuk bulat-bulat. Isi dengan selai nanas secukupnya.
Siapkan wadah ukuran agak besar, jangan lupa olesi margarin. Tata adonan kue berbentuk bulat tadi yang sudah kita buat secara berjajar dam berikanm sedikit jarak.
Oles-olesi dengan kuning telur dan di atasnya taburi dengan parutan keju.
Setelah itu masukan dalam oven di suhu 175 derajat celcius. Tunggu sekitar 15 menit sampai matang.
Angkat, tunggu sedikit dingin dan sajikan.

Hati Ayam Bumbu Rawit

Bahan:
- 12 buah hati ayam, bersihkan

Haluskan:
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam



Bumbu:
- 5 buah cabai hijau
- 100 g cabai rawit hijau
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt merica butiran
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Lumuri hati ayam dengan bumbu halus hingga rata.
2. Goreng hati ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Bumbu: Goreng cabai hijau, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu. Tiriskan.
4. Haluskan cabai dan bawang bersama merica, garam dan gula hingga halus.
5. Aduk hati ayam goreng dengan Bumbu.
6. Sajikan segera.

Untuk 6 orang

Selamat Mencoba ^^

Telur Gulung Isi Ikan dan Udang


Bahan Adonan Isi
• 75 gr udang
• 75 gr ikan fillet
• 25 gr daun bawang
• 25 gr bawang bombay
• 25 gr paprika merah
• Lada dan garam secukupnya

TELUR GULUNG
• 6 butir telur

CARA MEMBUAT
1. Masukkan daun bawang, bawang bombay, dan paprika merah ke dalam Quick Chef dengan pisau dan cacah selama 4 putaran. Kemudian tambahkan udang dan ikan fillet lalu cacah lagi untuk 3 putaran.
2. Masukkan 6 butir telur dan garam ke dalam Quick Shake, lalu kocok sebentar agar tercampur.
3. Siapkan TChef Fry Pan, dan beri sedikit minyak goreng. Tuang 10 cc kocokan telur dan ratakan. Masukkan adonan isi, goreng hingga matang kuning keemasan.
4. Kemudian digulung dan diamkan sebentar sampai sampai mengeras.
5. Lakukan seperti hal yang sama sampai adonan habis.
6. Sajikan dengan saus tomat.

Porsi : 2 orang
Waktu : 10 menit