300 gram ikan bilis asin
1 buah tomat, potong dadu kecil
Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
15 buah cabe merah, tumbuk kasar
5 buah cabe rawit, haluskan
10 buah bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
2 lembar daun jeruk
1 sendok makan air jeruk nipis
2 cm lengkuas
2 batang serai, memarkan
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam halus
Cara membuat:
1. Panaskan minyak banyak, goreng ikan bilis hingga matang, kering, dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, tumis semua bumbu-bumbu dan tomat hingga harum. Masukan ikan bilis goreng, air jeruk nipis, gula pasir, dan garam. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
3. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan.
Untuk 6 Porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar