TEMPURA UDANG

bahan:
1/2 kilo udang ukuran besar
1 bks tepung tempura MAMASUKA
100 ml air es
minyak untuk mengoreng

caranya:

1. kupas udang sampai tinggal ekornya,belah punggung n bersihkan kotorannys
2. kerat2 menyamping bag. perut n punggung, spy ketika dimasak tidak membungkuk
3. campur 60 gr tepung MamaSukadgn 100ml air es aduk sampai rata.
4. lumuri udang dgn sisa tepung lalu celupkan ke adonan tepung
5. goreng dalam minyak yg panas (180'c) sampai kecoklatan,
6. angkat dan sajikan dgn saus sambal/saus tomat botolan.

Sambal Goreng Udang

Bahan-Bahan :
300 gram udang pancet,bersihkan, kerat punggungnya
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 ruas jari lengkuas,memarkan
2 buah cabe merah besar, iris tipis,tumis terpisah, sisihkan
20 gram Nestlé DANCOW Full Cream, larutkan dalam air
150 ml air
20 buah kapri, buang serat
Minyak untuk menumis

Bumbu haluskan:
6 siung bawang putih
6 buah bawang merah
2 ruas jari jahe
8 butir kemiri
10 buah cabe merah
½ sendok teh terasi
gula,garam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum, masukkan udang, aduk rata
2. Tuang larutan susu, masak hingga bumbu mengental dan menyerap
3. Masukkan cabe merah dan kapri, aduk rata. angkat dan sajika

Bola-Bola Pisang

Bahan :

525 gram tepung terigu protein tinggi
1 bungkus ragi instan
5 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 butir kuning telur
500 ml air
5 mata nangka, potong dadu kecil
5 buah pisang raja, potong-potong
4 sendok makan gula halus untuk taburan

Cara membuat :

Ayak terigu. Tambahkan ragi instan, gula pasir, garam. Aduk rata.
Masukkan kuning telur, uleni hingga rata. Tuang air, uleni hingga kalis.
Tambahkan potongan pisang dan nangka, aduk hingga rata. Diamkan 20 menit.
Sendokkan adonan ke dalam minyak panas. goreng hingga matang. Angkat.
Taburi dengan gula halus, sajikan.

Untuk 20 porsi